杏鲍菇可瓶栽，可袋栽，也可压块栽培，以袋栽为管理简便，且生产成本相对较低，故生产上以袋栽为主。  

　　根据栽培方式及产品去向选择塑袋，一般以规格15—18，93CM的为宜，每袋装千料约350—450克，约合湿重1000克左右。采用一头出菇时可选择定型方底塑袋产品，两头出菇时购回聚丙烯筒料自行截断即可。袋口套塑料颈圈、加棉塞或直接扎口均可。装料要使均匀，松紧一致，不可松紧不一，使料袋看上去如同蛇吃老鼠后的腹部，松处易使菌丝断裂，紧处则通透性不好，这样易致发菌不匀，出菇不齐，难以统一管理；生产中建议使用装袋机由专人进行操作，以便于掌握松紧度，及检查监督质。利用装袋机进行操作的另一优势是工效较高，可在较短时间内完成作业，以使尽快进入灭菌工序，避免料袋置于常温下长时间不能进行灭菌，造成基料酸败，耽误生产，造成浪费。

　　灭菌方式仍以高压蒸汽灭菌为佳，但大多数生产者无力购置该种设备，因此，生产中可采用常压灭菌方式，具体操作可参照前述有关内容。